Met enkel het neusje van de zalm voelen we ons als een vis in het water tijdens de Hilton Haringparty. Jawel! Dit keer geen kaviaar of oesters centraal maar oer-Hollandse haring. Dit jaarlijks partijtje, georganiseerd met visboutique Jan van As, telt tot één van de meest besproken society-momentjes in ons land. Ben je erbij? Dan behoor je tot het clubje en tel je in Business Nederland mee.
Hilton’s General Manager Roberto Payer krijgt de eer om het eerste vaatje binnen te hengelen en samen met Eric van As één van de eerste haringen te proeven. De haring blijkt het wachten méér dan waard, hij is vet en ziltig en had bij de eerste vangst al een vetpercentage van 21%. Hoe-zee!
Dat het weer niet helemaal mee zit lijkt de gasten weinig te doen. Roberto: “Iedereen dacht dat het regent, maar voor ons gaat het droog schijnen.” Met deze enthousiaste woorden in ons achterhoofd worden we overspoeld door het fijns dat de zee te bieden heeft, van kwallen geen last.
Aan het zilte gedeelte sussen is evenwel gedacht; de champagne en korenwijn vloeien in over‘vloed’. We horen dan ook menigmaal het motto ‘vis moet zwemmen’ langskomen. Volgens Jakob Doorn van vishandel Jan van As gleden er in de eerste 40 minuten van het partijtje al 2000 haringen door de aanwezige spraakmakende keeltjes.
De afterparty vond plaats in de bar van het Hilton. Lekker druk! We waanden ons als sardientjes in blik, met voldoende visserslatijn. Bekijk hier de beelden van de pareltjes op het droge:
Foto’s: Martin van Os
