Wij van Glamourland zijn dol op culinaire avontuurtjes. Maar op welk adres kan je nu het beste een vorkje mee prikken? Wij slaan de kaarten open en verklappen aan jou de beste restaurants. Met een beetje hulp, dat wel…
The World Restaurant Magazine, gesponsord door watergoden S. Pellegrino en Acqua Panna, maakt ieder jaar een lijst van de vijftig beste restaurants. Een plekje op deze ranglijst is inmiddels belangrijker dan de Michelin-sterrankings, aldus een aantal kenners. Deze top 50 van etablissementjes is de befaamde Oscars voor culinair genot.
De gelukkige winnaar van 2014 is niemand minder dan Noma, een fantastisch restaurant in Kopenhagen. Noma’s chef-kok, René Redzepi, ging na de bekendmaking compleet uit zijn dak! “Guys, we’re not losers. It’s too f*** crazy. Thank you for believing in us. You can’t believe what you’ve done for our little restaurant.”
Het is niet de eerste keer dat Noma deze award kreeg aangereikt. Het inmiddels fameuze restaurant won al drie keer eerder de prijs voor het beste restaurant ter wereld. Een bezoekje waard dus. We trekken er nog eentje open.
Helemaal trots zijn wij van Glamourland op het feit dat ook een Nederlands restaurant een plek verdient in de top vijftig. Chapeau Jonnie en Thérèse Boer! Voor de niet-Glamourlanders onder ons die stiekem toch meelezen: dit zijn dè culinaire grootmeesters en lovebirds van de Nederlandse haute cuisine. Het legendarische drie Michelinsterren restaurant de Librije in Zwolle verdiende de maar liefst de 29e plaats op de wereldlijst.
Foto: De Librije
We zullen je niet langer in spanning laten wachten en presenteren je hierbij de top-gastronomie der hele universum:
1. Noma, Kopenhagen, Denemarken
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spanje
3. Osteria Francescana, Modena, Italië
4. Eleven Madison Park, New York City, Verenigde Staten
5. Dinner by Heston Blumenthal, Londen, Groot-Brittannië
6. Mugaritz, San Sebastian, Spanje
7. D.O.M., Sao Paulo, Brazilië
8. Arzak, San Sebastian, Spanje
9. Alinea, Chicago, Verenigde Staten
10. The Ledbury, Londen, Engeland
11. Mirazur, Menton, Frankrijk
12. Vendôme, Bergisch Gladbach, Duitsland
13. Nahm, Bangkok, Thailand
14. Narisawa, Tokyo, Japan
15. Central, Lima, Peru
16. Steirereck, Wenen, Oostenrijk
17. GAGGAN, Bangkok, Thailand
18. Astrid y Gaston, Lima, Peru
19. Fäviken, Järpen, Zweden
20. Pujol, Mexico Stad, Mexico
21. Le Bernardin, New York City, Verenigde Staten
22. Vila Joya, Albufeira, Portugal
23. Restaurant Frantzen, Stockholm, Zweden
24. Amber, Hong Kong, China
25. L’ Arpege, Parijs, Frankrijk
26. Azurmendi, Larrabetzu, Spanje
27. Le Chateaubriand, Parijs, Frankrijk
28. Aqua, Wolfsburg, Duitsland
29. De Librije, Zwolle, Nederland
30. Per Se, New York City, Verenigde Staten
31. L’Atelier Saint – Germain de Joel Robuchon, Parijs, Frankrijk
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Nihonryori Ryugin, Tokyo, Japan
34. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanje
35. Martin Berasategui, Lasarte – Oria, Spanje
36. Maní, Sao Paolo, Brazilië
37. Restaurant Andre, Singapore
38. L’ Astrance, Parijs, Frankrijk
39. Piazza Duomo, Alba, Italië
40. Daniel, New York City, Verenigde Staten
41. Quique Dacosta, Denia, Spanje
42. Geranium, Kopenhagen, Denemarken
43. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Zwitserland
44. Franse Wasserij, Yountville, Verenigde Staten
45. Hof Van Cleeve, Kruishoutem, België
46. Le Calandre, Rubano, Italië
47. The Fat Duck, Bray, UK
48. The Test Kitchen, Kaapstad, Zuid-Afrika
49. Coi, San Francisco
50. Waku Ghin, Singapore
Enfin, inspiratie genoeg voor een en al heerlijkheid en nog meer zaligheden. Laat je navigeren door de privéchauffeur met bestemming Zwolle of geef de man een weekendje vrij en maak je privé-jet startklaar.
Comments